Набор для приготовления кваса на основе концентрата квасового сусла и сухих дрожжей Домашнее бистро 124г.

Состав:

Концентрат квасного сусла (солод ржаной ферментированный, солод ржаной не ферментированный, рожь несоложеная), дрожжи хлебопекарные сухие (состав: дрожжи хлебопекарные сухие (Saccharomyces cerevisiae); эмульгатор Е491 (сорбитан моностеарат)).

Пищевая ценность на 100 г:

Белки — 29 г, жиры — 9,5 г, углеводы — 27 г.

Энергетическая ценность на 100 г:

311,5 ккал

Способ приготовления:

Возьмите из коробки 1 пакетик солодового концентрата, 1 пакетик сухих дрожжей и 1 стакан сахара, либо немного больше (по вкусу). Подержите пакетик с концентратом в горячей воде, чтобы размягчить содержимое. Налейте в чистую банку 3 л теплой воды 30-35°С (но, не более 37°С, чтобы дрожжи не погибли), добавьте солодовый концентрат из пакетика, сахар и хорошо перемешайте. Равномерно рассыпьте сухие дрожжи на поверхности жидкости в банке (не перемешивая). Накройте банку чистой салфеткой и оставьте банку с квасом в теплом месте (25-30 °C) на 24 часа.
По истечении 24 часов разлейте квас по бутылкам или оставьте в банке, плотно закрыв крышкой, и верните в теплое место ещё на 12 часов. Через 12 часов поставьте квас в холодильник. Охлажденный квас можно подавать к столу как прохладительный напиток или использовать для приготовления окрошки.
Рекомендации: для более насыщенного вкуса при закладке солода и сахара можно добавить несколько корочек ржаного хлеба, а перед охлаждением кваса - немного изюма.